第15章 这也太好吃了吧! (第1/2页)
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今日,司小小决定烹制一顿家庭版烧烤盛宴,搭配一份细腻滑嫩的肉沫鸡蛋羹,再炒一碟地道的地三鲜。
清晨,顾雍尘带回的新鲜猪肉已在司小小的手中洗净。
一部分肉被均匀切片,肥瘦相间,粉嫩如玉,透着一股诱人的新鲜劲儿;另一部分则被细细剁成肉沫,静待后续加工。
肉片被司小小放入碗中,她精心调配出酱汁,再添入蜂蜜增其风味,随后静置腌制。
肉沫则混入葱姜水以去腥,考虑到小虎和丫丫的口味,她特地打了六个鸡蛋,搅打至蓬松后掺入适量清水,放入蒸锅开始蒸煮。
此时,时针刚过十点半,时间尚早。
司小小取出今日购买的黄豆,记起早间经过顾姐家,见她家中有个小巧的石磨,正适合研磨豆浆,或者制作些米糊。
心中有了主意,她便将黄豆浸入水中浸泡。
接下来,她着手处理茄子、土豆与青椒。
土豆与茄子被切作大小适中的滚刀块,青椒则被切成薄片。
为防止茄子吸油过多,她在茄块表面轻轻撒上一层淀粉。
接着,司小小热锅倒油,开始炸制土豆。
待土豆炸至金黄酥脆,她才将其捞出。
司小小向来对调料运用得当,此刻,锅中油香伴着土豆香,悠悠然从厨房窗户飘出,引得路人驻足。
“哎呀,这是什么佳肴,香气如此诱人?”
“我家那口子做饭要有这般手艺,我保准下班就飞奔回家吃饭!”
附近村民们被这香气吸引,纷纷围拢过来,而司小小却浑然不觉,专心致志地炸着茄子。
待茄子炸好出锅,她开始调制酱汁:两勺酱油、一勺淀粉、半勺白糖、一勺盐,若在现代,她还会加入蚝油提鲜,但此处无蚝油,便以少许味精代替。
酱汁调毕,她在锅中留下底油,将青椒、茄子、土豆一同倒入,快速翻炒。
待蔬菜的清香四溢,她适时倒入酱汁,均匀搅拌,最后撒上蒜末。
顷刻间,一盘色香味俱全的地三鲜便大功告成。
此刻,顾家大院外,村民们几乎按捺不住想要翻墙窥探,究竟是何等美食能散发出如此香气。
即便是以往请镇上名厨来家中设宴,也未曾有过如此勾人食欲的香味。
正值午饭时分,众人早已饥肠辘辘,此刻被这香气一撩拨,肚子里更是如
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