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几个人一不做二不休，干脆叫服务员拿来的纸笔，想把周日的菜单一起商量出来。
如果将川菜按照烹饪技法和口味进行细分，川菜主要由成都（上河帮）、重庆（下河帮）、自贡（小河帮）三个系统组成。
上河帮是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点是亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统产品。蓉派川菜讲究用料精细、准确，严格以传统经典菜谱为准，其温和，绵香悠长，同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜，通常颇具典故。蓉派川菜精致细腻，多为流传久远传统川菜，旧时历来作为四川总督的官家菜，一般酒店中高级宴会菜式中的川菜均以成都川菜为标准菜谱制作。伍师傅就属于上河帮。
小河帮也称盐帮菜，以自贡和内江为主，其特点是大气、怪异、高端。古代盐业的发展造就了这一菜系，故称
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